白咖啡和黑咖啡有什么区别哪个好_一生养生

2024-02-17 16:04:58 来源：

白咖啡保留了原始咖啡的自然风味及醇厚香味，而且没有焦糖的苦涩味和酸味，再加上牛奶，糖等调和，整体就较温和。属于低温烘焙，不上火，不伤胃，比较合适华人以及女性饮用。接下来养生知识网就和大家一起来聊一聊白咖啡和黑咖啡有什么区别哪个好。

白咖啡和黑咖啡的区别

白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，黑咖啡也不是由于颜色得名。白咖啡的意义就像白开水的白一样，和黑咖啡很大的本质区别是在其加工流程上。

现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。

白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动。白咖啡的主要特点是香浓，白咖啡的低温烘焙工艺要求水平更高，花费时间是黑咖啡炭烧的3-4倍的时间，所以白咖的有咖啡香味。一般黑咖啡是指没加奶和糖的现磨精品咖啡。

两者在咖啡豆培炒过程也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低温烘培而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤的方式制造。白咖啡以低温烘培，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因，既符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。

白咖啡和黑咖啡哪个好

白咖啡好还是黑咖啡好看自身口味的的选择。

1. 白咖啡是在黑咖啡的基础上的一种创新，由高温烘焙变成低温烘焙，并且和牛奶、糖等融合而成新式咖啡饮料。

2. 由于是低温烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味(更多的一级代谢产物的以保存)；

3. 而且没有焦糖的苦涩味和酸味，再加上牛奶，糖等调和，整体就较温和；

4. 而以香浓顺滑醇厚著称，特别值得一提的是白咖啡有华人咖啡的称号，也被称为“女性咖啡”(低温烘焙，不上火，不伤胃，咖啡因含量也少，而更加健康)。

5. 总体来说只要适量喝咖啡都没有关系的。体虚、容易上火的人建议少喝黑咖啡多喝白咖啡。

6. 女性朋友也可以多喝白咖啡黑咖啡的咖啡因含量会高容易累积沉淀为黑色素。

喝白咖啡的好处

1. 白咖啡含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等营养成分，烟碱内含维他命B，而且烘焙过的咖啡豆比生咖啡豆含量更多。

2. 白咖啡能促进代谢的机能，活络消化器官，改善皮肤粗糙。此外，使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，使全身发热流汗而达到减肥的效果。

3. 白咖啡会使肝或肾活络起来，将酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排除体外，有解酒的功能。